Bine te-am găsit! Sunt Lara Schütz, maestră în arta brutăriei, cu educație internațională. Am studiat în Austria, Canada, Franța și Germania.

Sunt prima româncă somelier de pâine certificat, titlu obținut în urma examenelor de la Akademie Weinheim din Germania. La momentul absolvirii am fost cea de-a 16-a femeie din lume care a obținut acest titlu.

Sunt și somelier de bere certificat, precum și expert certificat în analiza senzorială a pâinii. Printre celealte calificări se numără și cea de trainer certificat pentru ucenicii din industria de panificație.

M-am numărat printre cei 16 finaliști ai Campionatului Mondial al Somelierilor de Pâine de la IBA Düsseldorf 2025.

Sunt autoarea The Bread Sommelière, primul newsletter în limba română scris de un profesionist din domeniul panificației. Vă aștept să vă abonați AICI la newsletter-ul meu, unde scriu despre istoria și filosofia pâinii, dar și despre aspecte legate de analiza senzorială.

Această pagină găzduiește și blogul meu. Sunt și pe LinkedIn, dar și pe Instagram. Vă aștept și acolo!